Gà hấp rau củ

Nguyên liệu

• - 1 ức gà
• - 1 muỗng canh rượu sake
• - 3 lá rau diếp
• - 7 trái bắp non
• - 5 cây đậu bắp
• - 0.5 quả ớt đỏ
• - 0.5 hạt tiêu vàng
• - 10 cm tỏi tây (băm nhỏ)
• - 1 quả cam (hoặc 1 muỗng nước chanh)
• - 1 miếng tỏi (băm nhỏ)
• - 1 muỗng cà phê gừng (băm nhỏ)
• - 1 muỗng canh dầu salad
• - 1 muỗng canh nước mắm Thái Lan
• - 1 muỗng cà phê nước tương
• - 1 muỗng cà phê dầu hào

Các bước chế biến

1. Rửa sạch và sơ chế các loại rau củ. Cắt rau củ thành miếng vừa ăn.
2. Ức gà rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Kích thước miếng gà nên tương đồng với kích thước rau củ để đảm bảo chín đều.
3. Xếp rau diếp vào đĩa chịu nhiệt, sau đó xếp gà và các loại rau củ đã sơ chế lên trên. Rưới đều rượu sake lên gà để thịt mềm và thơm hơn.
4. Đun sôi nước trong nồi hấp. Khi nước sôi, đặt đĩa gà và rau củ vào hấp trong khoảng 8-10 phút, hoặc cho đến khi gà chín hoàn toàn.
5. Để tránh nước đọng trên nắp nồi rơi xuống làm nhạt món ăn, nên bọc nắp nồi bằng một miếng vải sạch.
6. Tỏi tây cắt nhỏ để chuẩn bị cho phần nước sốt.
7. Vắt lấy nước cam. Trộn đều nước cam, tỏi tây, tỏi băm, gừng băm, dầu salad, nước mắm, nước tương và dầu hào để tạo thành nước sốt.
8. Sau khi gà và rau củ chín, lấy đĩa ra khỏi nồi hấp. Rưới đều nước sốt lên trên và thưởng thức.