Ức gà sốt Teriyaki

Nguyên liệu

• - 300 g Ức gà
• - 2 mc Nước tương
• - 2 mcf Mật ong
• - 2 mc Rượu sake (hoặc rượu gia vị)
• - ít Nước lạnh
• - 1 mc Dầu olive
• - 1 nhánh Gừng

Các bước chế biến

1. Sơ chế ức gà: Nếu ức gà quá dày, hãy cắt đôi theo chiều ngang để đảm bảo thịt chín đều và nhanh chóng.
2. Sử dụng sống dao hoặc búa dần thịt nhẹ nhàng để làm mềm và giúp thịt dễ thấm gia vị hơn.
3. Ướp thịt gà với nước tương, mật ong, rượu sake và gừng băm. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong ít nhất 15 phút.
4. Nướng lò: Làm nóng lò nướng ở 200-220°C. Bọc ức gà đã ướp trong giấy bạc và nướng trong khoảng 20 phút, hoặc cho đến khi thịt chín hoàn toàn.
5. Áp chảo: Đun nóng dầu olive trên chảo với lửa vừa. Cho ức gà vào áp chảo, đậy nắp để giữ ẩm. Giảm lửa nhỏ và áp chảo cho đến khi thịt chín đều bên trong và có màu vàng đẹp ở bên ngoài. Trong quá trình áp chảo, có thể thêm một chút nước lạnh pha loãng để tránh bị cháy.