Cá Nục Sốt Mắm Me

Nguyên liệu

• - 300 gram Cá nục con
• - 1 gói Me
• - Nước mắm ngon

Các bước chế biến

1. Me đem luộc với một lượng nước vừa đủ để có được nước cốt me đậm đà. Lọc bỏ bã me, giữ lại phần nước cốt.
2. Cá nục sau khi làm sạch, đem chiên vàng giòn đều các mặt. Việc chiên sơ giúp cá săn chắc và thấm gia vị tốt hơn khi rim.
3. Cho nước cốt me vào chảo, thêm nước mắm và đường (tùy khẩu vị). Đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp sánh lại. Nêm nếm lại cho vừa ăn, đảm bảo vị chua ngọt hài hòa.
4. Thả cá nục đã chiên vào chảo nước sốt me, đảo nhẹ để cá ngấm đều gia vị. Rim cá trên lửa nhỏ khoảng 10 phút hoặc cho đến khi nước sốt sệt lại và bám đều vào cá. Thưởng thức nóng với cơm trắng.