Bắp Rang Caramel

Nguyên liệu

• - Ngô hạt khô
• - Nước
• - Đường

Các bước chế biến

1. Sử dụng loại ngô chuyên dụng cho bắp rang bơ để đảm bảo hạt bung đều và đẹp.
2. Chọn một chiếc nồi đáy sâu để hạn chế việc bắp văng ra ngoài khi nổ. Đặt nồi lên bếp.
3. Đảm bảo đáy nồi hoàn toàn khô ráo trước khi cho ngô vào. Độ ẩm có thể ảnh hưởng đến khả năng bung của hạt ngô.
4. Rang ngô trên lửa nhỏ, đảo đều tay đến khi có vài hạt nổ lách tách. Lưu ý giữ nhiệt độ ổn định để tránh làm cháy ngô.
5. Ngay khi những hạt ngô đầu tiên bắt đầu nổ, đậy kín nắp nồi. Giữ nồi trên bếp đến khi tiếng nổ thưa dần, báo hiệu ngô đã nổ gần hết.
6. Đổ bắp đã nổ ra bát lớn. Cho một chút nước và đường vào lại nồi, đun trên lửa vừa đến khi đường tan chảy, chuyển màu vàng nhạt và sánh lại thành caramel. Có thể thêm một chút bơ để tăng hương vị.
7. Đổ caramel vừa tạo vào bát bắp, đảo nhanh và đều tay để caramel bám đều lên từng hạt bắp. Trải bắp ra khay cho nguội hoàn toàn để lớp caramel khô lại.