Canh mây

Nguyên liệu

• - Thịt nạc bằm
• - 1 quả Cà chua
• - 1 quả Trứng gà
• - Hành củ khô
• - Hành lá

Các bước chế biến

1. Sơ chế nguyên liệu: Hành củ thái lát mỏng, cà chua cắt miếng vừa ăn, hành lá thái nhỏ.
2. Đánh tan trứng gà trong một bát tô.
3. Ướp thịt bằm với hành tím băm nhỏ, một ít bột ngọt và muối. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 10 phút.
4. Đun nóng dầu ăn trong nồi, cho thịt bằm đã ướp vào xào đến khi thịt chín tái. Tiếp theo, cho cà chua vào xào nhẹ nhàng để cà chua không bị nát.
5. Đổ lượng nước vừa đủ vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, từ từ đổ trứng đã đánh tan vào nồi, đồng thời khuấy nhẹ và đều tay để tạo vân trứng đẹp mắt.
6. Nêm nếm gia vị: nước mắm, bột ngọt, muối, đường cho vừa ăn. Đun sôi lại, sau đó tắt bếp. Rắc hành lá và tiêu xay lên trên. Múc canh ra bát và thưởng thức.