Bao tử xào dưa cải

Nguyên liệu

• - Bao tử
• - Dưa cải
• - Hành tây
• - Gia vị (muối, đường, bột ngọt, tiêu...)

Các bước chế biến

1. Sơ chế bao tử kỹ lưỡng bằng phương pháp làm sạch phù hợp (ví dụ: luộc sơ với gừng và giấm, cạo rửa). Sau đó, thái bao tử thành miếng vừa ăn.
2. Dưa cải rửa sạch nhiều lần để giảm độ mặn, cắt khúc vừa ăn và vắt ráo nước.
3. Phi thơm tỏi băm trong chảo với một lượng dầu ăn vừa đủ. Cho bao tử vào xào nhanh tay với lửa lớn đến khi săn lại.
4. Thêm dưa cải vào chảo, đảo đều cho dưa và bao tử quyện vào nhau. Nêm nếm gia vị (dầu hào, bột nêm, đường) cho vừa ăn. Thêm một chút nước để dưa cải mềm hơn.
5. Khi dưa cải đã đạt độ mềm mong muốn, cho hành tây đã bổ múi cau vào, đảo nhanh tay rồi tắt bếp. Nêm nếm lại lần cuối cho vừa khẩu vị.
6. Bày món ăn ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng.