Cánh gà, đùi gà rôti

Nguyên liệu

• - 1 quả dừa xiêm
• - 6 cái đùi gà
• - 6 cái cánh gà
• - xì dầu
• - 8 tép tỏi
• - 3 củ hành tím
• - tiêu xay
• - đường
• - rau ngò
• - xà lách

Các bước chế biến

1. Sơ chế gà: Rửa sạch đùi và cánh gà, chặt miếng vừa ăn. Ướp gà với tỏi và hành tím băm nhuyễn, 3 muỗng canh xì dầu, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay và 1 muỗng canh đường. Trộn đều và ướp trong khoảng 2-3 tiếng để gà ngấm gia vị.
2. Chiên gà: Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Cho gà đã ướp vào chiên vàng đều các mặt. Lưu ý chiên với lửa vừa để gà chín đều từ trong ra ngoài.
3. Rôti gà: Sau khi chiên xong, gắp gà ra, chắt bớt dầu ăn trong chảo, chỉ để lại khoảng 2 muỗng canh. Cho gà đã chiên vào lại chảo. Đổ nước dừa xiêm vào xâm xấp mặt gà. Đậy nắp và đun ở lửa vừa cho đến khi nước dừa cạn bớt và sánh lại, bám đều vào gà.
4. Nêm nếm: Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, có thể thêm xì dầu nếu cần. Tiếp tục đun thêm vài phút cho gà thấm đều gia vị.
5. Trình bày: Gắp gà ra đĩa, trang trí với rau ngò và xà lách. Món này dùng nóng với cơm trắng hoặc bánh mì đều rất ngon.