Canh cá thát lát rau mầm

Nguyên liệu

• - 200 gr cá thát lát
• - 1 khay rau mầm củ cải trắng
• - nước dùng xương gà
• - 1 thìa bột canh
• - 1 thìa nước mắm
• - tiêu xay
• - hành tím

Các bước chế biến

1. Rửa sạch rau mầm củ cải trắng, sau đó cắt thành khúc ngắn khoảng 2-3 cm.
2. Băm nhỏ hành tím và hành lá. Trộn đều cá thát lát với hành băm, hành lá, một ít tiêu xay và bột canh. Nhào kỹ hỗn hợp để cá kết dính, sau đó vo thành viên tròn vừa ăn.
3. Đun sôi nước dùng xương gà, nhẹ nhàng thả các viên cá vào. Đun khoảng 5 phút cho cá chín hoàn toàn. Nêm nếm lại gia vị với nước mắm cho vừa ăn.
4. Tắt bếp, cho rau mầm vào nồi canh (không cần đun sôi rau mầm). Múc canh ra bát, rắc thêm chút tiêu xay để tăng hương vị trước khi thưởng thức.