Măng trúc xào lá lốt

Nguyên liệu

• - Măng trúc tươi
• - Hành lá
• - Lá lốt
• - Tỏi
• - Bột nghệ
• - Hạt nêm chay
• - Muối

Các bước chế biến

1. Măng trúc tươi sau khi mua về, tiến hành lột bỏ lớp vỏ già bên ngoài. Thái măng thành các miếng vừa ăn.
2. Cho măng đã thái vào nồi, đổ ngập nước và luộc mở nắp khoảng 3 lần để loại bỏ vị đắng và độc tố.
3. Băm nhỏ tỏi. Lá lốt và hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
4. Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi băm. Cho măng đã luộc vào xào đều tay.
5. Thêm bột nghệ, hạt nêm chay và một chút muối vào chảo, đảo đều để măng ngấm gia vị. Xào đến khi măng gần chín.
6. Cuối cùng, cho lá lốt và hành lá đã thái nhỏ vào chảo, đảo nhanh tay rồi tắt bếp. Món ăn hoàn thành.