Canh khoai mỡ sườn tôm

Nguyên liệu

• - 1 củ khoai mỡ
• - nước
• - sườn non
• - 1 chén tôm băm
• - ngò ôm
• - ngò rí

Các bước chế biến

1. Băm nhuyễn tôm tươi, chuẩn bị lượng vừa đủ theo khẩu vị gia đình.
2. Gọt vỏ khoai mỡ, nạo lấy phần thịt. Loại bỏ hết xơ và vỏ để đảm bảo canh được mịn.
3. Đun sôi nước dùng, cho sườn non vào hầm khoảng 30 phút cho đến khi sườn mềm. Thường xuyên vớt bọt để nước dùng được trong.
4. Cho tôm băm và khoai mỡ đã nạo vào nồi nước dùng. Nêm nếm gia vị (bột nêm, nước mắm, tiêu) vừa ăn. Khuấy nhẹ và đun thêm khoảng 10 phút cho khoai chín mềm.
5. Tắt bếp, thêm ngò ôm và ngò rí đã thái nhỏ vào canh. Múc canh ra bát và thưởng thức khi còn nóng.