Cháo thịt viên tôm tươi

Nguyên liệu

• - 300 gr Thịt xay
• - 300 gr Tôm tươi
• - Hành lá, ngò rí
• - Nước dùng gà
• - Tỏi xay phi vàng

Các bước chế biến

1. Rửa sạch xương gà với muối, cho vào nồi cùng lượng nước vừa đủ và ninh nhừ để lấy nước dùng. Trong quá trình ninh, hớt bọt thường xuyên để nước dùng được trong. Sau khi nước dùng đạt yêu cầu, cho gạo vào nấu đến khi gạo nở mềm thì hạ nhỏ lửa.
2. Ướp thịt xay với tiêu, nước mắm, bột nêm và đầu hành trắng băm nhỏ. Trộn đều và viên thành viên tròn vừa ăn. Tôm rửa sạch, cắt bỏ đầu, chân, đuôi và rút chỉ đen trên lưng, sau đó ướp với một ít nước mắm.
3. Cho thịt viên vào nấu cùng với cháo, khi thịt chín thì cho tôm vào nấu thêm khoảng 5 phút. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Múc cháo ra tô, trang trí với hành lá, ngò rí và tiêu xay. Ăn kèm với nước mắm ớt.