Cách làm món
Chả hoa
Danh sách video
Chả Hoa - ĐẸP - DỄ LÀM - RẤT NGON
CÔNG THỨC CHẢ HOA MỚI LẠ NHƯNG NGON KHÓ CƯỠNG | Series Học Nội trợ Chuyên Nghiệp - Phần 5
Cách Làm CHẢ HOA Giòn Dai Đơn Giản Cho Mâm Cỗ TẾT, Ai Cũng Làm Được | Bếp Nhà Giang
Cách làm chả hoa (chả Phụng Hoàng) đẹp lung linh cho mâm cổ ngày tết
CHẢ HOA | GIÒ LỤA HOA | CÁCH LÀM ĐƠN GIẢN | CHẢ DAI | ĂN NGON VÀ ĐẸP MẮT | BY LAN THÁI MIỀN TÂY
Ngất ngây với CHẢ HOA TRỨNG MUỐI BẮT THẢO | MÓN ĂN NGAY TẾT | Bếp Của Vợ
Nguyên liệu
- - 3 quả trứng vịt
- - 200 gram giò sống
- - 2 tai mộc nhĩ
- - 5 cái nấm hương
- - 1 bát con rau củ hỗn hợp
- - 1 củ hành khô
- - tiêu, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn
Các bước chế biến
- Ngâm mộc nhĩ và nấm hương trong nước ấm cho nở mềm, sau đó rửa sạch và thái nhỏ. Nếu không có rau củ hỗn hợp, có thể thay thế bằng cà rốt thái thanh (1x1cm) và đỗ cove hoặc đỗ đũa đã được trần sơ qua.
- Hành khô đập dập, băm nhỏ. Trộn đều giò sống (chừa lại một ít) với rau củ, hành tím, mộc nhĩ, nấm hương, tiêu. Nêm thêm một chút nước mắm ngon để tăng hương vị. Lưu ý điều chỉnh lượng mắm cho phù hợp với khẩu vị, vì giò sống thường đã có vị mặn. Nếu sử dụng cà rốt và đỗ nguyên thanh, giữ lại để cuốn sau.
- Đánh trứng thật tan. Sử dụng chảo chống dính, phết một lớp dầu ăn mỏng. Tráng trứng thành lớp mỏng, để nguội bớt. Lót giấy bạc hoặc giấy nến, đặt một lớp trứng lên trên, phết một lớp giò sống mỏng, dàn đều khắp mặt trứng. Đặt lớp trứng thứ hai lên trên lớp giò sống. Cho hỗn hợp giò sống đã trộn trải đều lên một nửa miếng trứng (nếu dùng cà rốt và đỗ thanh dài thì xếp lên trên cùng). Cuộn đều tay, tạo hình tròn hoặc chéo tùy theo sở thích.
- Đun sôi nước, cho chả vào hấp chín trong khoảng 20 phút. Để nguội bớt rồi cắt thành miếng dày khoảng 1cm để thưởng thức.
