Cơm Cuộn Thập Cẩm

Nguyên liệu

• - 200 g Cơm Sushi
• - 1 quả Dưa leo
• - 2 miếng Thanh cua
• - Trứng chiên
• - Trứng cá
• - Rong biển
• - 100 g Nấm đông cô khô
• - 50 g Đường cát
• - 3 muỗng canh Nước tương đậm đặc

Các bước chế biến

1. Ngâm nấm đông cô khô trong nước khoảng 5 tiếng cho đến khi mềm. Loại bỏ phần gốc và luộc chín nấm.
2. Cho nấm đã luộc vào nồi cùng với nước tương và đường. Đun nhỏ lửa cho đến khi nước cạn và nấm mềm, thấm đều gia vị. Vớt nấm ra và cắt thành sợi mỏng.
3. Thanh cua cắt dọc, sau đó cắt làm đôi. Dưa leo cắt dọc thành các miếng dài, sau đó cắt mỗi miếng thành bốn phần.
4. Trứng chiên cắt thành sợi.
5. Hấp chín trứng cá.
6. Trải miếng rong biển lên mành tre cuốn sushi. Trải đều cơm sushi lên bề mặt rong biển, chừa một khoảng nhỏ ở mép trên cùng. Xếp thanh cua, dưa leo, trứng cá, trứng chiên và nấm đông cô đã sơ chế lên trên cơm.
7. Cuộn tròn mành tre lại, ép chặt tay để cơm cuộn được chắc chắn. Lăn đều cuộn cơm để định hình. Lặp lại quy trình cho đến khi hết nguyên liệu.
8. Dùng dao sắc, làm ướt dao trước khi cắt để cơm không bị dính. Cắt mỗi cuộn cơm thành sáu phần bằng nhau và thưởng thức.