Sushi trứng cá

Nguyên liệu

• - Trứng cá
• - Thanh cua
• - Lá rong biển (Nori)
• - 1 cốc Gạo Nhật Bản
• - Giấm gạo Nhật Bản
• - Củ cải vàng muối (Takuan)
• - Dưa leo
• - Xà lách
• - Đường
• - Mù tạt Wasabi
• - Gừng chua (Gari)
• - Nước tương Nhật Bản (Shoyu)

Các bước chế biến

1. Vo gạo và nấu cơm như bình thường. Khi cơm chín, xới tơi và để nguội bớt. Trộn đều cơm với giấm gạo (đã pha chút đường nếu thích) để tạo vị chua nhẹ và giúp cơm dẻo hơn.
2. Chuẩn bị các nguyên liệu: Thanh cua, củ cải vàng và dưa chuột đem thái sợi dài vừa ăn. Xà lách rửa sạch, để ráo và thái nhỏ.
3. Trải mành tre lên mặt phẳng, phủ một lớp màng bọc thực phẩm lên trên để cơm không bị dính. Lấy một lượng cơm vừa đủ dàn đều lên màng bọc thực phẩm, đặt lá rong biển lên trên. Xếp các nguyên liệu (thanh cua, củ cải vàng, dưa chuột, xà lách) lên trên cơm.
4. Cuộn tròn mành tre lại, nén nhẹ để tạo hình cho cuộn sushi. Sau khi cuộn xong, gỡ màng bọc thực phẩm ra. Phủ một lớp trứng cá lên bề mặt cuộn sushi. Dùng dao sắc, nhúng qua nước hoặc dầu mè, cắt sushi thành các khoanh vừa ăn. Thưởng thức cùng nước tương, mù tạt và gừng chua.