Cách làm món
Đậu hũ Ma Bà
Danh sách video
ĐẬU HŨ MA BÀ TỨ XUYÊN món ngon dễ nấu hương vị đậm đà - Là Em Đây
Đậu Hũ Tứ Xuyên thơm ngon kích thích vị giác cách làm rất dễ và nhanh | How To Make Mapo Tofu
Cách làm Đậu Hủ Tứ Xuyên rất ngon, đậm đà từ đầu bếp gốc Hoa | Kỹ Năng Vào Bếp
Hướng dẫn cách làm món đậu hũ tứ xuyên - Món ngon mỗi ngày
Cách nấu món Đậu phụ Tứ Xuyên | BẾP VIỆT 24
Cách làm món Đậu Hủ Tứ Xuyên chay thơm ngon và đậm đà hương vị | How to make Sichuan Ma Po Tofu
Nguyên liệu
- - 20 gram Thịt xay
- - 5 tai Nấm mèo
- - Nấm đông cô
- - Ớt xay
- - Ớt bột
- - Ớt khô
- - Sa tế ớt
- - Hành lá
- - 1 hộp Đậu hũ non
- - Tiêu, dầu hào, bột ngọt, bột nêm
Các bước chế biến
- Ngâm nấm mèo và nấm đông cô trong nước ấm cho nở mềm. Lượng nấm tùy chỉnh theo sở thích cá nhân.
- Rửa sạch nấm đã nở, thái sợi. Nấm mèo thái sợi mỏng, nấm đông cô thái sợi dày hơn. Rửa sạch hành lá, đập dập phần củ hành, thái nhỏ phần lá.
- Ướp thịt xay với tiêu, bột ngọt, bột nêm, ớt khô và ớt bột. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị.
- Cắt đậu hũ non thành miếng vuông vừa ăn.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm củ hành trắng đã đập dập. Cho thịt xay, nấm mèo và nấm đông cô vào xào đến khi thịt gần chín thì thêm ớt xay.
- Thêm sa tế ớt, ớt khô, ớt xay (tùy theo khẩu vị cay của bạn) vào chảo. Sau đó, nhẹ nhàng cho đậu hũ non vào, đảo nhẹ để đậu hũ thấm đều gia vị. Tránh đảo mạnh tay làm nát đậu hũ. Cuối cùng, thêm hành lá đã thái nhỏ vào.
- Múc đậu hũ ra đĩa và thưởng thức. Món này sẽ ngon hơn khi dùng kèm với nước chấm.
