Bánh đúc em bé

Nguyên liệu

• - 2 muỗng canh bột gạo
• - 1 thìa cà phê bột năng
• - 100 ml nước
• - cà rốt
• - tôm
• - hành lá

Các bước chế biến

1. Trong một bát, hòa tan bột gạo và bột năng với nước. Khuấy đều cho đến khi bột tan hoàn toàn, không còn vón cục. Để bột nghỉ trong khoảng 15 phút.
2. Trong khi chờ bột nghỉ, chuẩn bị phần nhân bánh. Rửa sạch cà rốt, tôm và hành lá. Cắt nhỏ tất cả các nguyên liệu thành hạt lựu hoặc kích thước phù hợp với trẻ em.
3. Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo. Cho cà rốt và tôm vào xào chín. Nêm nếm gia vị vừa ăn. Thêm hành lá vào cuối cùng, đảo nhanh rồi tắt bếp.
4. Đổ hỗn hợp bột vào khuôn hoặc bát nhỏ. Hấp bánh trong khoảng 15-20 phút, hoặc cho đến khi bánh chín trong và có độ đàn hồi.
5. Khi bánh chín, gắp bánh ra khỏi khuôn. Rưới phần nhân đã xào lên trên mặt bánh. Đậy nắp hoặc hấp thêm khoảng 2 phút để nhân và bánh hòa quyện vào nhau.