Ngọn Bí Xào Tôm

Nguyên liệu

• - 2 mớ rau bí
• - 0.2 kg tôm
• - tỏi băm
• - dầu hào
• - hạt nêm

Các bước chế biến

1. Nhặt và rửa sạch ngọn bí non, đảm bảo loại bỏ hết phần xơ già. Tôm tươi bóc vỏ, bỏ chỉ đen, sau đó ướp với một chút nước mắm và đường để tăng thêm hương vị.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo trên lửa vừa. Phi thơm tỏi băm đến khi vàng nhẹ và dậy mùi thơm đặc trưng. Cho tôm đã ướp vào xào nhanh tay đến khi tôm chuyển màu hồng đều và chín tới.
3. Cho ngọn bí vào chảo, đảo đều với tôm. Thêm dầu hào để tạo độ bóng và hương vị đậm đà. Xào nhanh tay trên lửa lớn để rau giữ được màu xanh tươi và độ giòn.
4. Nêm nếm gia vị với hạt nêm cho vừa ăn. Tiếp tục xào cho đến khi rau chín mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn. Tắt bếp và thưởng thức món ăn nóng hổi.