Cá Bớp Kho Thịt Ba Chỉ

Nguyên liệu

• - 200 g cá bớp khô dẻo
• - 200 g thịt ba chỉ
• - nước màu dừa
• - trái ớt sim đỏ
• - nước mắm
• - đường
• - tiêu
• - bột ngọt

Các bước chế biến

1. Thắng thịt ba chỉ với một chút dầu ăn cho đến khi thịt săn lại và hơi cháy cạnh. Gắp thịt ra và xếp cá bớp khô dẻo lên trên thịt ba chỉ trong nồi.
2. Nêm nếm gia vị gồm nước mắm, tiêu, đường, và bột ngọt. Thêm một lượng nhỏ nước lọc vừa đủ xâm xấp mặt cá và thịt. Đun nhỏ lửa cho đến khi nước kho sánh lại và thấm đều vào cá và thịt. Thêm ớt sim vào kho để tăng thêm hương vị cay nồng.
3. Món cá bớp kho thịt ba chỉ đã hoàn thành. Món ăn có vị đậm đà, thịt ba chỉ mềm béo kết hợp với cá bớp dẻo dai rất hấp dẫn.