Cách làm món
Chân gà sả quất
Danh sách video
Cách làm Chân Gà ngâm sả tắc ngon không bị đắng không bị nhớt trắng giòn - Tú Lê Miền Tây
CHÂN GÀ NGÂM SẢ TẮC giòn ngon cực hấp dẫn ‖ Bếp nhà Sin
Hướng Dẫn Cách Làm Chân Gà Ngâm Sả Tắc Đơn Giản Dễ Làm / Món Ăn Nhanh
CHÂN GÀ RÚT XƯƠNG NGÂM SẢ TẮC - Món ăn vặt dễ làm mà nhiều người mê
Cách Làm Chân Gà Ngâm Sả Tắc Siêu Ngon Đúng Vị Rất Đơn Giản | Em Đạt Vlogs
Nguyên liệu
- - 2 túi Chân gà, sụn gà
- - 10 quả Quất
- - 8 quả Ớt cay
- - 2 quả Chanh
- - 8 nhánh Sả
- - 1 củ Gừng
- - 2 củ Tỏi
Các bước chế biến
- Sơ chế chân gà và sụn gà bằng cách loại bỏ móng, rửa sạch. Luộc chân và sụn gà trong nồi nước lớn có thêm muối, gừng và sả trong khoảng 5-10 phút đến khi chín hoàn toàn.
- Vớt chân và sụn gà đã luộc ra ngâm ngay vào thau nước đá lạnh. Sau khi nước đá tan, vớt ra và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.
- Trong thời gian chờ, chuẩn bị các nguyên liệu khác: cắt gừng, tỏi, sả, ớt, quất thành lát mỏng hoặc miếng nhỏ vừa ăn. Lưu ý bỏ hạt quất để tránh bị đắng.
- Pha nước ngâm gà: trộn nước, đường, giấm (hoặc chanh), và mắm theo tỉ lệ phù hợp với khẩu vị gia đình, đảm bảo có vị chua, mặn, ngọt hài hòa. Đun sôi hỗn hợp, sau đó tắt bếp và thả sả, gừng, ớt vào để tạo mùi thơm. Để nguội hoàn toàn.
- Xếp chân gà và sụn gà vào nồi hoặc hộp, xen kẽ với các lớp quất, ớt, tỏi, sả, gừng. Rưới nước ngâm đã nguội vào sao cho ngập phần gà và nguyên liệu.
- Để nồi gà ở nhiệt độ phòng khoảng 2 tiếng cho ngấm gia vị, sau đó cho vào tủ lạnh.
- Ngâm chân và sụn gà trong tủ lạnh ít nhất 1 đêm để gia vị ngấm đều. Có thể ngâm lâu hơn để hương vị đậm đà hơn.
