Cách làm món
Bánh Bò Hấp
Danh sách video
BÁNH BÒ- Làm Bánh Bò Xốp Bông Mềm theo kiểu người hoa- Bánh bò hấp ngon tuyệt vời/ Steamed rice cake
Bánh Bò hấp thơm ngon dễ dàng từ bột pha sẵn
Cách Làm BÁNH BÒ HẤP Từ Bột Pha Sẵn Nhanh Mềm Xốp Ngon | Premixed Coconut Steamed Rice Cake
Cách làm BÁNH BÒ RỄ TRE đơn giản dễ nhất - Bánh nhiều rễ tre, mềm xốp thật ngon - Mai Khôi
Bánh bò hấp nước cốt dừa—Thơm béo—Nguyên liệu đơn giản và công thức thành công ngay lần làm đầu tiên
Bánh Bò Truyền Thống Người Hoa - Siêu Đơn Giản - white Sugar sponge cake
Bánh Bò Đường Thốt Nốt Hấp - Mềm xốp, thơm béo- Công thức luôn luôn thành công
Nguyên liệu
- - 500 gr bột gạo
- - 150 gr cơm rượu (cả nước và cái)
- - 300 gr đường cát
- - 725 gr nước dừa xiêm và nước cốt dừa lon
- - mè rang vàng
- - đậu phộng rang vàng
- - dầu ăn (dầu dừa)
Các bước chế biến
- Trong một thố lớn, trộn đều bột gạo và cơm rượu. Từ từ thêm 300gr nước dừa xiêm vào, nhồi bột cho đến khi bột dẻo mịn (khoảng 15 phút). Bọc kín thố bằng màng bọc thực phẩm và ủ bột trong 8 tiếng.
- Sau khi ủ lần 1, nhồi lại bột trong khoảng 5 phút, sau đó ủ tiếp 3 tiếng. Lúc này, bột sẽ nổi nhiều bọt khí và trở nên xốp.
- Trong khi ủ bột lần 2 (khoảng 2 tiếng rưỡi), chuẩn bị nước đường dừa. Cho đường và 425gr nước (nước dừa xiêm và/hoặc nước cốt dừa) vào nồi, đun đến khi đường tan hoàn toàn. Tắt bếp và để nước đường ấm (cảm nhận được độ ấm khi nhúng ngón tay vào).
- Từ từ đổ nước đường dừa ấm vào thố bột, khuấy đều cho bột và nước hòa quyện. Lọc hỗn hợp bột qua rây để loại bỏ cặn và xác cơm rượu. Tiếp tục ủ bột thêm 1-2 tiếng.
- Chuẩn bị khuôn bánh và nồi hấp. Đảm bảo nồi hấp kín hơi và có đủ nước.
- Thoa một lớp dầu ăn mỏng vào khuôn. Đặt khuôn vào nồi hấp đang sôi trong khoảng 1 phút để làm nóng khuôn. Đổ bột vào khuôn (khoảng 2/3 khuôn).
- Hấp bánh trong khoảng 10 phút hoặc đến khi bánh chín (thời gian hấp có thể thay đổi tùy thuộc vào kích thước khuôn).
- Để bánh nguội hoàn toàn trước khi lấy ra khỏi khuôn. Bánh bò đạt yêu cầu sẽ nở, dai và có nhiều rễ tre.
- Thưởng thức bánh bò hấp cùng với muối mè đậu phộng rang.
