Cơm chiên bò lúc lắc

Nguyên liệu

• - 200 g thịt bò
• - 1/2 trái ớt chuông đỏ
• - 1/2 trái ớt chuông xanh
• - 1/2 củ hành tây
• - 2 chén cơm nguội

Các bước chế biến

1. Thịt bò rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn. Ướp thịt bò với 1 muỗng cà phê tỏi băm, 2 muỗng cà phê nước tương, một ít hạt nêm, tiêu và dầu ăn. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15 phút. Ớt chuông và hành tây rửa sạch, thái hạt lựu.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi băm, sau đó cho cơm vào chiên. Thêm một ít bột nghệ và hạt nêm để tạo màu và tăng hương vị cho cơm. Chiên cơm đến khi săn lại và có màu vàng đẹp mắt.
3. Trong một chảo khác, đun nóng dầu ăn và phi thơm tỏi băm. Cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay với lửa lớn đến khi thịt vừa chín tới thì gắp ra. Tiếp theo, cho hành tây và ớt chuông vào xào đến khi vừa chín tới. Thêm 2 muỗng canh tương cà, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng, cho thịt bò đã xào vào đảo đều cho thấm gia vị rồi tắt bếp.
4. Múc cơm chiên ra chén, ấn chặt rồi úp ngược ra đĩa. Bày thịt bò xào xung quanh cơm. Món ăn này sẽ hấp dẫn hơn khi dùng nóng.