Gỏi Ba Chỉ Xoài Tắc

Nguyên liệu

• - 1 miếng Thịt ba chỉ
• - 3 cây Sả
• - 5 trái Tắc
• - 3 trái Ớt
• - 5 trái Xoài non
• - Dầu ăn
• - 2 muỗng canh Nước mắm
• - 1 muỗng canh Đường trắng

Các bước chế biến

1. Rửa sạch thịt ba chỉ. Cho thịt vào nồi, đổ nước ngập mặt thịt, thêm một chút muối, luộc chín hoặc chiên vàng đều các mặt.
2. Thái thịt thành các lát mỏng vừa ăn.
3. Gọt vỏ xoài (tùy chọn), thái lát mỏng và ngâm trong nước đá để giữ độ giòn.
4. Thái tắc thành lát mỏng. Băm nhuyễn sả và ớt. Phi thơm sả và ớt băm với dầu ăn, sau đó thêm nước mắm và đường, đun nhỏ lửa khoảng 1 phút rồi tắt bếp.
5. Cho thịt, xoài và tắc vào hộp lớn. Rưới phần nước trộn gỏi đã chuẩn bị vào và lắc đều để các nguyên liệu ngấm đều gia vị.
6. Bày gỏi ra đĩa và thưởng thức ngay.