Pasta Hải Sản Sốt Kem

Nguyên liệu

• - 200 gr mì ý
• - 1 củ hành tây
• - 100 gr tôm
• - 100 gr mực
• - 50 ml sữa tươi
• - 50 ml whipping cream
• - gia vị (muối, đường, tiêu)
• - 2 thìa tỏi băm
• - cọng hành ngò

Các bước chế biến

1. Sơ chế hải sản: Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen. Mực làm sạch, bỏ nội tạng và lớp màng, thái miếng vừa ăn. Ướp tôm và mực với một ít hạt nêm, tiêu và gừng băm nhỏ, thêm một thìa rượu vang trắng. Ướp trong khoảng 30 phút để hải sản ngấm gia vị.
2. Luộc mì: Đun sôi nước với một chút muối, cho mì vào luộc theo hướng dẫn trên bao bì sản phẩm đến khi đạt độ chín mong muốn (al dente). Vớt mì ra rổ, để ráo (không xả nước lạnh). Trộn mì với một thìa dầu ô liu để tránh bị dính.
3. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và thái hạt lựu.
4. Xào hải sản và làm sốt kem: Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Phi thơm tỏi băm, sau đó cho hành tây vào xào đến khi trong. Tiếp theo, cho tôm và mực đã ướp vào xào chín. Đổ sữa tươi và whipping cream vào chảo, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Đun sôi nhẹ cho sốt sánh lại, sau đó cho mì đã luộc vào trộn đều.
5. Bày mì ra đĩa, trang trí với hành ngò và thưởng thức ngay khi còn nóng.