Cơm nấm

Nguyên liệu

• - Cơm trắng
• - 10 cái Nấm hương khô
• - Thịt thăn heo
• - Chả giò
• - Dầu hào
• - Nước mắm
• - Đường
• - Ngũ vị hương
• - Dầu ăn

Các bước chế biến

1. Ngâm nấm hương khô trong nước ấm cho đến khi mềm, sau đó thái hạt lựu. Ướp thịt thăn với nước mắm, đường và ngũ vị hương. Để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho thịt đã ướp vào xào đến khi thịt chín tái. Thêm nấm hương đã thái hạt lựu vào xào cùng. Nêm dầu hào và đảo đều cho đến khi nấm chín mềm và ngấm gia vị.
3. Cho cơm trắng vào chảo, đảo đều với thịt và nấm. Xào cho đến khi cơm nóng đều và các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
4. Cắt chả giò thành miếng vừa ăn. Bày cơm ra đĩa, xếp chả giò lên trên. Có thể trang trí thêm bằng rau thơm hoặc dưa leo.