Canh Rau Tần Ô Nấu Thịt Bò

Nguyên liệu

• - 1 bó rau tần ô
• - 100 g thịt bò
• - Gia vị thông thường

Các bước chế biến

1. Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng. Băm nhuyễn thịt bò và ướp cùng hành tím băm nhỏ, 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và một ít tiêu xay. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
2. Rau tần ô nhặt bỏ gốc và lá úa, rửa sạch nhiều lần với nước để loại bỏ hết đất cát.
3. Đun sôi khoảng 1 tô nước lọc. Khi nước sôi, cho thịt bò đã ướp vào, dùng đũa khuấy nhẹ để thịt tơi ra và không bị vón cục. Tiếp tục đun đến khi thịt bò chín tái thì cho rau tần ô vào. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, có thể thêm một chút nước mắm hoặc bột ngọt tùy theo khẩu vị.