Cách làm món
Mơ Muối
Danh sách video
Cách làm mơ muối trường niên dễ nhất , mơ muối lâu năm.
Chồng Nhật truyền bí quyết làm mơ muối kiểu Nhật màu hồng đẹp /Japanese apricot fermented / umeboshi
Cách ngâm mơ muối tỷ lệ vàng chữa bệnh
Mơ muối ngâm được 5 ngày, tỷ lệ 1kg mơ và 3,3 lạng muối, lá tía tô
Nguyên liệu
- - Mơ lông
- - Muối
- - Gừng (tùy chọn)
- - Rượu
Các bước chế biến
- Chọn những quả mơ không bị sứt mẻ, rửa nhẹ nhàng. Pha loãng một chút muối và khoảng 100ml rượu vào nước, ngâm mơ trong ít nhất 3 tiếng để khử trùng và loại bỏ những quả bị dập (phần dập sẽ thâm đen). Sau khi ngâm, loại bỏ những quả bị thâm.
- Vớt mơ ra rổ, tưới đều khoảng 200ml rượu lên. Để ráo hoàn toàn, đảm bảo mơ khô ráo và rượu bay hơi hết.
- Xếp mơ vào hũ, cứ một lớp mơ rải một lớp muối mỏng. Lớp muối trên cùng nên dày hơn để phủ kín bề mặt mơ. Nếu dùng gừng, đập dập hoặc thái mỏng và xen kẽ vào các lớp mơ.
- Đậy kín hũ mơ muối và bảo quản ở nơi thoáng mát trong ít nhất 3 tháng. Sau khoảng 1 tháng, kiểm tra xem mơ có nổi bọt không. Nếu không có bọt là thành công.
- Mẹo nhỏ: Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể rửa sạch mơ, ngâm qua nước muối loãng khoảng 15 phút, sau đó rửa lại bằng rượu, bỏ qua bước ngâm 3 tiếng.
- Mơ muối rất tốt cho tiêu hóa và hỗ trợ trị viêm họng. Bạn có thể dùng mơ muối để làm thuốc ho cho trẻ nhỏ bằng cách kết hợp với đường phèn, quất và gừng.
- Biến tấu: Thay vì muối, bạn có thể sử dụng đường phèn để ngâm mơ. Mơ ngâm đường phèn có tác dụng giải khát và trị ho, phù hợp cho trẻ nhỏ (nên hạn chế lượng muối trong chế độ ăn của trẻ dưới 1 tuổi).
