Tàu Hủ Chiên Trứng

Nguyên liệu

• - Tàu hủ trắng
• - Trứng gà
• - Hành lá
• - Gia vị (muối, tiêu, nước mắm, bột ngọt)

Các bước chế biến

1. Tàu hủ trắng rửa nhẹ nhàng, để ráo, sau đó cắt thành miếng vừa ăn, xếp thành vòng tròn đều trên đĩa.
2. Đập trứng vào bát, thêm một muỗng canh nước, một muỗng canh nước mắm, một ít bột ngọt và tiêu. Hành lá xắt nhỏ, trộn đều cùng trứng.
3. Đổ khoảng một nửa hỗn hợp trứng lên trên tàu hủ đã xếp. Giữ lại phần trứng còn lại để chiên sau.
4. Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn. Nhẹ nhàng đặt đĩa tàu hủ vào chảo chiên. Đậy nắp và chiên khoảng 2 phút. Sau đó, dùng một đĩa khác úp lên và lật ngược lại để chiên mặt còn lại.
5. Khi tàu hủ đã vàng đều hai mặt, nhấc nhẹ đĩa tàu hủ lên, đổ phần trứng còn lại vào chảo, chiên thêm cho đến khi trứng chín hoàn toàn. Gắp ra đĩa, rưới mỡ hành lên trên và thưởng thức.