Canh Hến Nấu Hoa Thiên Lý

Nguyên liệu

• - 200 gr hoa thiên lý
• - 200 gr thịt hến
• - 0.5 gr nước luộc hến
• - 1 mcf hành tỏi băm

Các bước chế biến

1. Rửa sạch hoa thiên lý và để ráo nước hoàn toàn. Trong nồi, phi thơm hành tỏi băm với một lượng nhỏ mỡ heo. Tiếp theo, cho thịt hến vào xào nhanh tay, nêm nếm với một chút muối và tiêu cho vừa ăn. Đảm bảo hến chín tái để giữ được độ ngọt tự nhiên.
2. Đổ nước luộc hến vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, nhẹ nhàng cho hoa thiên lý vào. Đun đến khi nước vừa sôi lại thì tắt bếp, tránh nấu quá lâu làm mất đi độ giòn và màu xanh tươi của hoa thiên lý. Nêm thêm một muỗng cà phê nước mắm ngon và điều chỉnh gia vị cho vừa khẩu vị.