Nấm Bào Ngư Xào Cải

Nguyên liệu

• - Nấm bào ngư
• - Cải thảo
• - Cải thìa
• - Dầu hào
• - Nước tương
• - Hạt nêm
• - Dầu ăn

Các bước chế biến

1. Rửa sạch nấm bào ngư, loại bỏ phần gốc nếu có. Thái sợi nấm với độ dày vừa phải để đảm bảo nấm chín đều và giữ được độ dai ngon.
2. Rửa sạch cải thảo hoặc cải thìa, tùy theo sở thích. Cắt cải thành miếng vừa ăn, tách riêng phần thân và lá để đảm bảo thời gian chín đều khi xào.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo với lửa vừa. Cho nấm bào ngư vào xào đến khi chín mềm và có màu vàng nhẹ. Nêm dầu hào, nước tương và hạt nêm cho vừa khẩu vị. Đảo đều để gia vị thấm vào nấm.
4. Cho phần thân cải vào xào trước, đảo nhanh tay đến khi gần chín thì cho phần lá vào. Đảo đều cho đến khi cải vừa chín tới, giữ được độ giòn và màu xanh tươi. Nêm nếm lại gia vị nếu cần, đảm bảo hương vị hài hòa.
5. Tắt bếp, bày món ăn ra đĩa. Dùng nóng với cơm trắng.