Đậu hũ hấp tía tô

Nguyên liệu

• - Đậu hũ
• - Hạt nêm chay
• - Muối
• - Nước tương (hoặc hắc xì dầu)
• - Lá tía tô
• - Gừng tươi

Các bước chế biến

1. Gừng tươi rửa sạch, thái sợi mỏng. Đậu hũ cắt miếng vuông hoặc chữ nhật vừa ăn, chiên vàng đều các mặt để tạo lớp vỏ ngoài giòn nhẹ.
2. Khi đậu hũ đã nguội bớt, dùng dao sắc khía những đường xéo đều nhau lên bề mặt mỗi miếng đậu. Việc này giúp đậu ngấm gia vị tốt hơn trong quá trình hấp. Rắc một lượng nhỏ hạt nêm chay vào các đường khía.
3. Xếp đậu hũ đã sơ chế vào đĩa sâu lòng hoặc tô lớn. Rưới đều nước tương hoặc hắc xì dầu lên trên. Thêm gừng thái sợi và lá tía tô. Đặt đĩa đậu vào xửng hấp. Hấp trong khoảng 10-12 phút, hoặc cho đến khi đậu mềm và thấm đều gia vị.