Cách làm món
Gỏi đu đủ Thái chay
Danh sách video
Cách làm Gỏi đu đủ Thái chay ngon lạ miệng
Không ngờ làm MẮM THÁI CHAY từ ĐU ĐỦ đơn giản mà Ngon đến vậy, Ăn được ngay và để được lâu
GỎI ĐU ĐỦ CHAY KIỂU THÁI Ngon Lắm| Món Chay Mỗi Ngày #659| Thai-style vegetarian papaya salad
Món chay 51 - Gỏi đu đủ thái
Nguyên liệu
- - 1 trái Đu đủ xanh
- - 1/2 trái Cà rốt
- - 1 trái Cà chua
- - 1 cây Mì căn
- - 5 tai Nấm bào ngư
- - Nước cốt me
- - Tương ớt
- - Tỏi
- - Ớt sừng
- - Nước mắm chay
Các bước chế biến
- Để đu đủ xanh không bị ra mủ, cắt bỏ phần cùi khoảng vài phân. Ngâm phần đu đủ đã gọt vỏ trong nước muối loãng khoảng 1 tiếng để nhả hết mủ.
- Gọt vỏ đu đủ và cà rốt, sau đó bào thành sợi mỏng.
- Xé sợi mì căn, chiên vàng giòn. Chọn nấm bào ngư màu nâu, nếu tai nấm lớn thì xé nhỏ. Xào nấm với lượng dầu rất ít để tránh ra nước, nêm một ít nước tương cho vị mặn. Xào đến khi nấm xẹp xuống và hơi cháy cạnh thì trút ra đĩa.
- Giã nhuyễn tỏi và ớt sừng trong cối. Thêm đường vào cối, tiếp tục giã đến khi tinh dầu tỏi ớt hòa quyện với đường thành hỗn hợp sệt. Trút hỗn hợp ra chén, thêm nước mắm chay, nước cốt me (tùy khẩu vị), một ít tương ớt, trộn đều.
- Bày đu đủ bào ra đĩa, trộn cùng mì căn chiên và nấm xào. Trang trí thêm vài múi cà chua. Rắc đậu phộng rang giã dập lên trên. Để riêng nước sốt, khi ăn mới chan vào để giữ độ giòn của gỏi.
