Cách làm món
Riêu Chay Óc Đậu
Danh sách video
CANH ÓC ĐẬU CHAY_nếu bạn có sữa đậu nành và cà chua thì hãy nấu món canh này, thơm ngon bổ dưỡng
Chế biến óc đậu để làm bún riêu và chả lá lốt chay|tạo màu bún riêu không dùng dầu điều/chất tạo màu
Món óc đậu chay ngon từ tàu hủ non | Món chay thanh đạm
Cách Nấu BÚN RIÊU CHAY Và Bí Quyết Làm Riêu Đậu Nành Nổi Bồng Bềnh By Duyen's Kitchen | Ghiền nấu ăn
Nguyên liệu
- - 10 k Óc đậu
- - 300 g Cà chua
- - 2 muỗng canh Nước mắm chay
- - Hạt nêm chay
- - Dầu điều hoặc dầu gấc
- - Boa rô
- - Rau mùi tàu (ngò gai)
- - 1 ít Rong biển khô (tùy chọn)
Các bước chế biến
- Băm nhỏ boa rô. Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Trong nồi, phi thơm boa rô với dầu ăn, sau đó cho cà chua vào xào. Thêm nước mắm chay, hạt nêm chay, đảo đều. Xào đến khi cà chua mềm nhừ, tạo thành sốt sệt.
- Đổ lượng nước vừa ăn vào nồi cà chua, đun sôi. Cho óc đậu vào, nhẹ nhàng đảo đều để óc đậu không bị nát. Nếu dùng rong biển khô, cho vào ở bước này. Nêm nếm gia vị vừa ăn. Lưu ý không nấu quá lâu để giữ được độ béo tự nhiên của óc đậu. Tắt bếp, thêm rau mùi tàu thái nhỏ vào.
- Món riêu chay óc đậu có thể dùng làm món lẩu riêu chay hoặc ăn kèm với bún, bánh đa đỏ và các loại rau sống tùy thích.
