Cách làm món
Bún nấm nước lèo chay
Danh sách video
Nấu Nhanh Bún Nấm Nước Lèo Không Cần Hầm Rau Củ | Món Ăn Chay By Duyen's Kitchen | Ghiền nấu ăn
Chia Sẻ Món ;,Bún Chay thơm ngon ,đậm đà ,ngọt nước dể nấu /Món Ăn Giản Dị
Thích nấu ăn ngon I Bún nước lèo chay ngày mùng 1 Âm lịch I Bún chay
Bún nước lèo mắm chay.
Nguyên liệu
- - 300 g Nấm bào ngư (nấm sò)
- - 200 g Cà chua
- - 500 g Bún tươi
- - 2 muỗng canh Nước mắm chay
- - Hạt nêm chay
- - Boa rô
- - Rau răm
- - Rau sống ăn kèm
- - Ớt chưng
Các bước chế biến
- Rửa nhanh nấm bào ngư trong nước muối loãng để loại bỏ bụi bẩn. Sau đó, nhẹ nhàng bóp ráo nước. Tách riêng phần chân nấm và mũ nấm để chuẩn bị cho các bước chế biến khác nhau.
- Cho phần chân nấm và cà chua đã cắt miếng vào nồi với khoảng 2 lít nước. Đun sôi và ninh nhỏ lửa trong khoảng 15-20 phút để tạo nước dùng ngọt tự nhiên. Nêm nếm nước mắm chay và hạt nêm cho vừa khẩu vị.
- Mũ nấm bào ngư thái hạt lựu. Phi thơm boa rô trên chảo nóng với một ít dầu ăn. Sau đó, cho phần nấm đã thái vào xào đều, nêm nếm hạt nêm chay cho vừa ăn. Đảo đều cho đến khi nấm chín và thấm gia vị.
- Sắp bún tươi vào tô, chan nước dùng nóng hổi. Gắp phần nấm xào lên trên cùng, rắc thêm rau răm tươi để tăng thêm hương vị. Món ăn sẽ ngon hơn khi dùng kèm với rau sống và ớt chưng.
