Cách làm món
Bánh Su Rùa
Danh sách video
Cách Làm Bánh Su Kem Mai Rùa |Choux au Craquelin l Yummy Recipes
Cách Làm Bánh Su Kem Hình Con Rùa - Ngon Xinh - Ngộ Nghĩnh | Góc Bếp Nhỏ
Bánh su mai rùa - MATCHA CRAQUELIN - ChiChi Nguyễn
Bánh Su Kem Matcha Mai Rùa Thơm Ngậy, Ngon Đến Tan Chảy | Feedy VN
Bánh Su Kem Rùa Béo Ngậy, Đáng Yêu Chẳng Nỡ Ăn | Feedy VN
[NO MUSIC] Bánh su mai rùa - MATCHA CRAQUELIN - ChiChi Nguyễn
how to make turtle shell Su Cream cake is incredibly easy
Nguyên liệu
- - 4 Trứng gà
- - 260 g Nước
- - 1 nhúm Muối
- - 100 g Bơ lạt
- - 140 g Bột mì
- - 2 Lòng đỏ trứng gà
- - 4 muỗng canh Bột custard
- - 4 muỗng canh Sữa bột
- - 480 ml Sữa tươi không đường
- - 2 muỗng canh Bột mì
- - 100 g Bơ lạt
- - 100 g Đường
- - 130 g Bột mì
- - 1 muỗng canh Bột cacao
Các bước chế biến
- Chuẩn bị phần nhân kem: Khuấy tan lòng đỏ trứng gà, thêm sữa tươi, bột custard, sữa bột và bột mì đã rây mịn. Thêm đường tùy khẩu vị (khoảng 4 muỗng canh). Đặt hỗn hợp lên bếp, đun nhỏ lửa đến khi đặc lại. Để nguội hoàn toàn, cho vào túi bắt kem và bảo quản trong tủ lạnh.
- Làm phần vỏ rùa: Đánh bông bơ lạt với đường cho đến khi hỗn hợp chuyển màu trắng. Rây bột mì và bột cacao vào, nhồi đều thành một khối đồng nhất. Cán mỏng bột, dùng khuôn tròn cắt thành các miếng tròn nhỏ. Đặt các miếng bột đã cắt vào tủ lạnh cho đến khi cứng lại.
- Làm phần vỏ bánh su: Cho nước, bơ lạt và muối vào nồi, đun sôi. Cho bột mì vào, khuấy đều cho đến khi bột chín và không dính nồi. Tắt bếp, để bột nguội bớt. Đập trứng vào từ từ, đánh đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện. Cho bột vào túi bắt kem. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ cao. Nặn bột thành hình đầu, 4 chân và thân rùa lên khay nướng có lót giấy nến. Lấy các miếng vỏ rùa đã làm lạnh, úp lên phần thân bánh. Nướng bánh cho đến khi vàng đều. Sau khi bánh nguội, dùng màu thực phẩm nâu hoặc chocolate để vẽ mắt, miệng cho rùa. Bơm nhân kem vào bên trong bánh. Bảo quản bánh trong tủ lạnh để bánh cứng lại trước khi dùng.
