Thịt viên nướng

Nguyên liệu

• - 500 gr thịt xay
• - rau sống các loại
• - bún tươi
• - cà rốt
• - nước mắm ngon
• - nước màu
• - tiêu xay
• - hạt nêm
• - hành lá
• - giấm gạo
• - đường

Các bước chế biến

1. Chuẩn bị thịt xay, sau đó ướp thịt với nước mắm, nước màu, tiêu xay, hạt nêm và hành lá thái nhỏ. Trộn đều và ướp trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 30 phút để thịt ngấm đều gia vị.
2. Lấy thịt đã ướp ra, vo thành những viên tròn đều nhau. Sau đó, nhẹ nhàng ấn dẹt viên thịt để tạo hình dáng mong muốn.
3. Làm nóng lò chiên không dầu ở nhiệt độ 175°C trong khoảng 5 phút. Sau đó, xếp thịt viên vào lò và nướng trong khoảng 10 phút. Điều chỉnh thời gian nướng tùy thuộc vào công suất của lò để thịt chín đều và có màu vàng đẹp mắt.
4. Trong khi chờ thịt nướng, bào cà rốt thành sợi mỏng. Pha giấm gạo với đường theo tỉ lệ phù hợp khẩu vị, sau đó ngâm cà rốt đã bào sợi vào hỗn hợp giấm đường để tạo độ chua ngọt hài hòa.
5. Sắp xếp bún tươi, rau sống, cà rốt ngâm chua ngọt và thịt viên nướng ra đĩa. Pha nước mắm chua ngọt vừa ăn để chấm kèm. Thưởng thức ngay khi thịt còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị.