Thịt Heo Nướng Giả Cầy

Nguyên liệu

• - 500 g thịt ba chỉ
• - 0.5 cây sả băm nhuyễn
• - 1 nhánh riềng băm nhuyễn
• - 2 muỗng súp mắm tôm
• - 3 muỗng súp mật ong
• - 3 muỗng súp nước mắm
• - 1 muỗng súp nghệ
• - rau mơ

Các bước chế biến

1. Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng lớn vừa ăn. Sả và riềng vắt lấy nước cốt, bỏ bã.
2. Ướp thịt với nước cốt sả riềng, mắm tôm, mật ong, nước mắm và nghệ. Trộn đều và ướp thịt trong ít nhất 3 tiếng hoặc qua đêm để thịt ngấm đều gia vị.
3. Chuẩn bị bếp than hoa. Nướng thịt trên than hoa ở nhiệt độ vừa phải, thường xuyên lật đều để thịt chín đều và không bị cháy. Nướng đến khi thịt có màu vàng nâu đẹp mắt và xém cạnh là đạt yêu cầu.
4. Sau khi thịt chín, lấy ra và thái thành miếng vừa ăn.
5. Thưởng thức thịt nướng giả cầy nóng hổi cùng với rau mơ. Món ăn có thể ăn kèm với cơm nóng hoặc bún.