Bề Bề Rang Me

Nguyên liệu

• - 500 g Bề bề nõn
• - 3 thìa Sốt me
• - 1 quả Cà chua
• - Muối
• - Đường
• - Tỏi băm

Các bước chế biến

1. Rửa nhẹ nhàng bề bề nõn dưới vòi nước chảy để loại bỏ tạp chất, sau đó để ráo hoàn toàn.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo với lửa vừa. Chiên bề bề cho đến khi chín vàng đều. Vớt ra giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
3. Pha loãng sốt me với một ít nước lọc. Trong một chảo khác, phi thơm tỏi băm, sau đó thêm cà chua đã thái hạt lựu vào xào mềm. Đổ hỗn hợp sốt me vào chảo, đun nhỏ lửa khoảng 2 phút cho đến khi sốt sánh lại. Nêm nếm đường và muối cho vừa ăn, tạo vị chua ngọt hài hòa.
4. Cho bề bề đã chiên vào chảo sốt me, đảo nhẹ nhàng để bề bề ngấm đều nước sốt. Tiếp tục đun thêm khoảng 4 phút cho đến khi sốt me bám đều vào bề bề. Tắt bếp và thưởng thức món ăn khi còn nóng.