Cách làm món
Bánh cuốn chảo
Danh sách video
Bánh Cuốn Chảo cải tiến, mềm ngon như hấp bằng nồi chuyên dụng | Steamed rice rolls
Cực Dễ với món Bánh Cuốn bằng Chảo Chống Dính làm theo cách này
Cách làm Bánh Cuốn Chảo ngon dễ dàng chỉ với vài lưu ý
Bánh Cuốn Chảo Cấp Tốc Làm bằng cơm nguội để qua ngày bánh vẫn mềm ngon
Uyen Thy's Cooking - Bánh Cuốn Tráng Chảo
Bánh cuốn chảo, nhanh ngon và dễ làm
Nguyên liệu
- - 300 g thịt nạc
- - 100 g mộc nhĩ
- - 1 gói bột bánh cuốn (400g)
- - 100 g hành khô
Các bước chế biến
- Hòa tan bột bánh cuốn với nước theo tỷ lệ được hướng dẫn trên bao bì. Đối với bột Vĩnh Thịnh, sử dụng 1.1 lít nước thay vì 750ml như hướng dẫn (tỷ lệ trên bao bì thường dùng cho tráng bánh bằng nồi hơi). Khuấy đều hỗn hợp để bột tan hoàn toàn và không bị vón cục.
- Chuẩn bị nhân bánh: Ngâm mộc nhĩ cho nở, sau đó thái nhỏ. Băm nhỏ thịt nạc. Phi thơm hành khô, cho thịt băm và mộc nhĩ vào xào chín, nêm nếm gia vị vừa ăn. Phi thơm hành khô băm nhỏ đến khi gần vàng thì thêm chút đường, đảo đều rồi tắt bếp để hành có màu vàng đẹp và giòn.
- Tráng bánh: Đặt chảo lên bếp, làm nóng rồi quét một lớp dầu mỏng. Đổ một lớp bột mỏng vào chảo, láng đều. Đậy vung lại khoảng 1 phút cho bánh chín. Gắp bánh ra khay đã thoa dầu, thêm nhân thịt và mộc nhĩ vào giữa rồi cuốn lại. Tiếp tục cho đến khi hết bột và nhân.
