Cách làm món
Cá Bớp Nướng Lá Chuối
Danh sách video
Cách làm món Cá Bớp Nướng Sả Nghệ Cuộn Lá Chuối lạ miệng, thơm ngon | Món Ngon Cuối Tuần – Tập 172
Khi nướng Cá bớp với nghệ ,lá chuối thịt cá dai giòn thơm lừng mà không hề bị khô nhé
Nguyên liệu
- - 6 khứa Cá bớp (xắt dày khoảng 2 đốt ngón tay)
- - Sốt ướp cá
- - Lá chuối
Các bước chế biến
- Sơ chế cá bớp bằng cách làm sạch, loại bỏ phần ruột và mang cá. Sau đó, dùng khăn giấy thấm khô hoàn toàn để loại bỏ nước thừa.
- Ướp cá với sốt ướp trong ít nhất 30 phút để cá ngấm đều gia vị. Đảm bảo sốt phủ đều lên các mặt của cá.
- Áp chảo sơ cá trên lửa vừa cho đến khi cả hai mặt cá chín tái và có màu vàng rám. Bước này giúp cá giữ được độ ẩm khi nướng.
- Trải lá chuối ra, đặt cá đã áp chảo lên trên và cuốn lại. Bọc cá ít nhất 4-5 lớp lá chuối để giữ hương vị và độ ẩm, đồng thời tạo lớp bảo vệ để lá không bị cháy quá nhanh khi nướng.
- Nướng cá gói lá chuối trên than hoa cho đến khi chín đều. Kiểm tra bằng cách ấn nhẹ vào gói lá chuối, nếu thấy thịt cá săn chắc là đã chín. Lưu ý trở đều để cá chín đều và lá chuối không bị cháy quá.
