Cách làm món
Măng xào mực
Danh sách video
MỰC XÀO MĂNG - Bí quyết xào mực không ra nước giòn sừn sựt || ÂTTG
MĂNG TÂY XÀO TÔM MỰC | Cách làm Măng Tây Xào Hải Sản Tôm Mực xanh giòn | phùng bắc tv #268
Hướng Dẫn Làm Món Mực Khô Xào Măng Tươi Dai Ngon Lạ Miệng Cho Gia Đình | HằngSeafood
Tin Đc Ko - Giòn sần sật măng xào mực khô ăn ngon “cuốn lưỡi”
Nguyên liệu
- - 400 g măng tươi
- - 0.5 kg mực tươi
- - 2 củ hành tím
- - nước mắm
- - muối
- - dầu ăn
- - tiêu
- - hành lá
- - lá é trắng (tùy thích)
Các bước chế biến
- Măng tươi sau khi luộc, rửa sạch nhiều lần với nước để loại bỏ vị đắng và tạp chất. Mực tươi làm sạch, loại bỏ nội tạng và túi mực, rửa sạch và để ráo.
- Đun nóng chảo với dầu ăn, phi thơm hành tím băm. Cho mực vào xào nhanh tay với lửa lớn đến khi vừa chín tới để giữ độ giòn, nêm nếm một ít muối và tiêu. Gắp mực ra đĩa để riêng.
- Thêm dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím băm còn lại. Cho măng vào xào, nêm nếm nước mắm cho vừa ăn.
- Cho mực đã xào vào chảo măng, đảo đều và nhanh tay. Nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị. Thêm hành lá cắt khúc và lá é trắng (nếu dùng) vào, đảo nhẹ rồi tắt bếp.
