Bánh chuối nướng nguyên cám

Nguyên liệu

• - 50 g bột mì nguyên cám
• - 100 ml sữa tươi không đường
• - 2 quả chuối
• - 1 quả trứng gà
• - chút vani
• - chút mật ong
• - chút bơ thực vật
• - chút hạt hạnh nhân/bí

Các bước chế biến

1. Nghiền nhuyễn 1.5 quả chuối đã cắt nhỏ. Có thể sử dụng máy xay hoặc dằm bằng thìa.
2. Trong một bát lớn, trộn đều bột mì nguyên cám, trứng và sữa tươi không đường với chuối đã nghiền. Thêm một vài giọt vani để tăng hương thơm. Đảm bảo hỗn hợp hòa quyện hoàn toàn.
3. Phết một lớp mỏng bơ thực vật lên xung quanh thành khuôn nướng bánh (khuôn sứ hoặc khuôn kim loại đều phù hợp).
4. Đổ hỗn hợp bột đã trộn vào khuôn. Cắt nửa quả chuối còn lại thành lát mỏng và xếp lên trên bề mặt bánh cùng với một ít hạt hạnh nhân hoặc hạt bí để trang trí.
5. Đặt khuôn bánh vào nồi chiên không dầu, nướng ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 15 phút (thời gian có thể thay đổi tùy thuộc vào loại nồi chiên không dầu).
6. Sau khi nướng 15 phút, lấy bánh ra và phết một lớp mỏng mật ong lên trên để tạo màu sắc hấp dẫn. Tiếp tục nướng thêm khoảng 2 phút để mật ong thấm đều.
7. Bánh chuối nướng nguyên cám đã hoàn thành. Lưu ý, do sử dụng bột mì nguyên cám và chuối, bánh có thể không có độ kết dính cao như bánh làm từ bột mì trắng.