Cơm khoai tây thịt bằm

Nguyên liệu

• - 0.5 hộp thịt bò hộp
• - 200 gr thịt lợn băm
• - 4 củ khoai tây cỡ vừa
• - 0.25 củ hành tím to
• - 1 nhánh hành lá
• - 1 thìa bột ớt
• - 1 quả ớt tươi
• - 3 thìa dầu ăn
• - 1 thìa dầu mè
• - 1 thìa rượu nấu ăn
• - 1 thìa dầu hào
• - 2 thìa bột năng
• - 1 bát nước
• - Cơm nóng

Các bước chế biến

1. Khoai tây sau khi gọt vỏ, cắt hạt lựu khoảng 1cm và ngâm ngay vào nước lạnh để tránh bị thâm. Thịt bò hộp lấy ra khỏi hộp, hoặc nếu dùng thịt lợn băm thì băm nhỏ thịt. Hành tím cũng thái hạt lựu. Hành lá thái nhỏ, dài khoảng 1 đốt ngón tay.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm hành tím. Cho thịt băm vào và đảo tơi. Thêm khoai tây vào chảo, đảo đều. Nêm gia vị gồm dầu mè, dầu hào, rượu nấu ăn và bột ớt. Đảo đều trong khoảng 2-3 phút để gia vị ngấm đều vào các nguyên liệu.
3. Hòa tan bột năng với nước, đổ từ từ vào chảo, khuấy đều để tránh bị cháy ở đáy. Đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt sánh lại. Tiếp tục đun đến khi khoai tây chín mềm. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, sau đó cho hành lá vào, đảo nhẹ rồi tắt bếp.
4. Món này dùng nóng với cơm trắng rất ngon.