Sườn Chay Chiên Rim Nước Tương

Nguyên liệu

• - 3 miếng sườn chay
• - nước tương
• - đường
• - ngò rí
• - ớt trái

Các bước chế biến

1. Ngâm sườn chay trong nước ấm cho nở mềm hoàn toàn. Rửa kỹ nhiều lần với nước sạch để loại bỏ tạp chất, sau đó vắt ráo nước. Cắt sườn chay thành miếng vừa ăn, khoảng 2-3 phần mỗi miếng.
2. Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo. Thêm đường và nước tương vào chảo (tỷ lệ 1:1). Đảo đều cho đường tan chảy và hỗn hợp sôi nhẹ. Thêm một chút nước lọc để tạo độ sánh vừa phải.
3. Cho sườn chay đã sơ chế vào chảo, đảo đều để sườn ngấm đều gia vị. Rim sườn trên lửa nhỏ, đảo nhẹ nhàng để tránh cháy. Rim đến khi sườn chay thấm gia vị, nước sốt sánh lại và có màu nâu bóng đẹp mắt.
4. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, tắt bếp. Gắp sườn chay rim nước tương ra đĩa. Trang trí thêm vài lát ớt tươi và ngò rí để tăng thêm hương vị và màu sắc cho món ăn. Thưởng thức cùng cơm nóng.