Cách làm món
Vịt hầm rau củ
Danh sách video
Vịt Hầm Củ Cải Trắng | Canh Vịt Nấu Củ Cải Trắng Thơm Ngon Thấm Vị Bổ Phổi |Mưu sinh miền quê
Cách Làm Vịt Kho Rau Củ Ngon Tuyệt | Món Ngon Mỗi Ngày
Nguyên liệu
- - 300 gr thịt vịt nạc (ưu tiên phần lườn)
- - 1 trái dừa tươi (lấy nước)
- - 1 củ cà rốt lớn (hoặc 5 củ cà rốt baby)
- - 8 tai nấm đông cô
- - 8 trái táo đỏ khô
- - bột ngưu báng (gia vị nêm tùy khẩu vị)
- - mè trắng
Các bước chế biến
- Rang mè trắng đến khi thơm. Thêm một lượng nhỏ nước vào nồi, sau đó cho thịt vịt vào khi nước còn ấm để khử mùi tanh. Khi nước gần cạn, đổ nước dừa vào và đậy nắp, đun sôi trong khoảng 5 phút.
- Sơ chế cà rốt: rửa sạch, cắt thành khúc vừa ăn. Nếu dùng cà rốt baby, chỉ cần rửa sạch. Ngâm nấm đông cô trong nước sôi, sau đó rửa sạch và để ráo.
- Khi nước hầm sôi, cho cà rốt, nấm đông cô và táo đỏ vào nồi. Thêm bột ngưu báng và một chút nước tương Nhật Yamamori (tùy chọn) để tăng hương vị. Đậy nắp và hầm trong khoảng 30 phút.
- Thêm lá thơm (Italian Seasoning) nếu muốn tăng thêm hương vị. Múc ra tô và thưởng thức. Món ăn này có thịt vịt mềm ngọt, nước dùng đậm đà.
