Tôm Kho Thịt

Nguyên liệu

• - Tôm tươi
• - Thịt ba chỉ
• - Bột canh
• - Đường
• - Tiêu xay
• - Hành tím
• - Hành lá

Các bước chế biến

1. Sơ chế tôm bằng cách loại bỏ phần chỉ đen trên lưng, đầu và có thể bóc vỏ tùy theo sở thích cá nhân. Rửa sạch và để ráo.
2. Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vuông vừa ăn, dày khoảng 1-2 cm.
3. Cho thịt vào chảo, rán sơ đến khi thịt hơi xém cạnh và ra bớt mỡ. Gắp thịt ra, giữ lại phần mỡ trong chảo.
4. Sử dụng phần mỡ vừa rán thịt, phi thơm hành tím băm nhỏ.
5. Cho thịt đã rán sơ vào chảo hành phi, thêm nước lọc (khoảng một bát ăn cơm), bột canh và đường theo khẩu vị. Đun sôi.
6. Khi nước sôi, nhẹ nhàng cho tôm vào chảo, đảo đều để tôm ngấm gia vị. Hạ nhỏ lửa.
7. Tiếp tục đun nhỏ lửa đến khi nước kho gần cạn, tôm và thịt đã ngấm đều gia vị. Thêm tiêu xay và hành lá thái nhỏ vào, đảo nhẹ rồi tắt bếp. Múc ra đĩa và thưởng thức.