Cà Tím Áp Chảo Sốt Xì Dầu Dấm

Nguyên liệu

• - 3 trái cà tím
• - 1 khúc củ cải trắng bào nhuyễn
• - 20 ml xì dầu
• - 30 ml nước lọc
• - 5 ml dấm đen
• - 5 gr đường
• - 1 muỗng nhỏ dầu mè
• - Ít ớt bột khô
• - hành lá, ngò thái nhỏ

Các bước chế biến

1. Cà tím rửa sạch, để ráo, thái lát mỏng theo chiều xéo.
2. Đun nóng dầu ăn trên chảo. Cho từng lát cà tím vào áp chảo đến khi vàng đều hai mặt. Gắp cà tím ra đĩa.
3. Trong một chén nhỏ, trộn đều củ cải trắng bào, xì dầu, nước lọc, dấm đen, đường và dầu mè để tạo thành nước sốt.
4. Rưới đều nước sốt lên đĩa cà tím. Rắc hành lá, ngò và ớt bột khô lên trên để trang trí và tăng thêm hương vị.