Thịt bò hầm kiểu Nhật

Nguyên liệu

• - 1 kg ba chỉ bò Mỹ
• - 1 củ tỏi tươi
• - 4 muỗng canh xì dầu
• - 2 muỗng canh đường
• - 2 muỗng canh dầu mè
• - 1 chén hành ngò băm nhỏ
• - 2 muỗng canh dầu ô liu
• - 200 ml nước lọc

Các bước chế biến

1. Bóc vỏ tỏi và băm nhỏ để dậy mùi thơm khi phi.
2. Thịt ba chỉ bò cắt thành các miếng vừa ăn. Đặt chảo lên bếp, thêm dầu ô liu và tỏi băm vào, phi thơm ở lửa vừa trong khoảng 30 giây. Tiếp theo, cho thịt bò vào xào nhanh tay đến khi thịt vừa chín tái. Thêm xì dầu và đường vào, đảo đều để thịt ngấm gia vị.
3. Cho dầu mè vào chảo, đảo đều và thêm khoảng 200ml nước lọc. Hạ nhỏ lửa và hầm thịt trong khoảng 30 phút, hoặc đến khi thịt mềm và nước sốt sánh lại. Chú ý thường xuyên kiểm tra để tránh thịt bị cháy.
4. Trong thời gian hầm thịt, rửa sạch hành ngò, vẩy ráo nước và thái nhỏ. Khi thịt đã hầm xong, rắc hành ngò lên trên, trộn đều để tăng thêm hương vị.
5. Thịt bò hầm kiểu Nhật nên được dùng nóng với cơm trắng để cảm nhận trọn vẹn hương vị.