Cách làm món
Bắp Cải Ngâm Chua Ngọt
Danh sách video
Ngon Giòn Ngâm ăn liền & Để được lâu, Kim Chi Bắp Cải Cà Rốt, Bắp Cải Muối Chua mặn ngọt Vanh Khuyen
Cách muối DƯA BẮP CẢI vừa giòn vừa dễ làm cho ngày tết | Bếp Của Vợ
Cách Làm BẮP CẢI NGÂM CHUA NGỌT- dưa chua bắp cải trắng giòn ngon nhanh ăn món ăn ngon ngày tết
Bắp Cải Ngâm Chua Ngọt giòn rụm ăn lền và để được lâu món ngon ngày tết
Bắp cải muối dưa chua ngọt, giòn ngon không cần giấm–Anh Linh Channel
✅ Làm Bắp Cải Muối Kiểu Này Cả Nhà Tranh Nhau Gắp | Hồn Việt Food
BẮP CẢI NGÂM CHUA NGỌT giòn ngon mà dễ làm ai cũng có thể làm được
Cách muối Dưa Bắp Cải chua ngọt giòn ngon đón Tết 2019
KIM CHI BẮP CẢI cấp tốc, chua ngọt giòn ngon hết sảy
Nguyên liệu
- - 3 kg bắp cải
- - 5 lít nước
- - 200 g tỏi
- - 100 g đường
- - 100 ml dấm
- - 50 g muối
Các bước chế biến
- Loại bỏ lá xanh bên ngoài của bắp cải, rửa sạch và cắt miếng lớn vừa ăn. Ngâm bắp cải trong nước muối pha loãng (2 nắm muối cho 5 lít nước) khoảng 2 tiếng để bắp cải được giòn và loại bỏ tạp chất.
- Sau khi ngâm, rửa bắp cải lại 2-3 lần với nước sạch, để ráo. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng. Chuẩn bị hũ hoặc hộp đựng sạch, xếp xen kẽ một lớp bắp cải, một lớp tỏi.
- Trong một nồi nhỏ, đun sôi hỗn hợp nước ngâm gồm nước, đường, dấm và muối theo tỉ lệ phù hợp (có thể điều chỉnh theo khẩu vị). Để nguội hoàn toàn hỗn hợp nước ngâm trước khi đổ vào hũ bắp cải. Nén nhẹ bắp cải để đảm bảo ngập trong nước ngâm.
- Đậy kín hũ và để ở nhiệt độ phòng khoảng 2 ngày cho bắp cải lên men và ngấm gia vị. Sau đó, bảo quản trong tủ lạnh để làm chậm quá trình lên men và giữ cho bắp cải được giòn ngon lâu hơn. Bắp cải ngâm chua ngọt đạt yêu cầu có vị chua thanh, giòn và thơm mùi tỏi.
