Canh mồng tơi nấu tôm sườn

Nguyên liệu

• - 100 g tôm tươi
• - 1 bó rau mồng tơi
• - 1 trái mướp hương
• - nước dùng sườn
• - nước mắm ngon
• - hạt nêm

Các bước chế biến

1. Nhặt lấy phần lá non của rau mồng tơi, rửa sạch nhiều lần dưới vòi nước chảy, sau đó cắt thành khúc vừa ăn. Gọt vỏ mướp, rửa sạch và thái vát thành những miếng vừa ăn.
2. Đun sôi nước dùng sườn trên bếp. Tôm rửa sạch, loại bỏ chỉ đen trên lưng, sau đó nhẹ nhàng thả vào nồi nước dùng đang sôi. Khi nước sôi trở lại, cho rau mồng tơi vào. Đợi rau chín tái thì thêm mướp vào, nhanh chóng tắt bếp để giữ được độ ngọt tự nhiên và màu xanh tươi của rau. Nêm nếm gia vị với một chút nước mắm cho dậy mùi thơm.