Đậu hũ sốt cà chua nấm đông cô

Nguyên liệu

• - Cà chua thái hạt lựu
• - Nấm đông cô tươi, thái lát
• - Đậu hũ non
• - Hành lá thái nhuyễn
• - Cần tây thái nhuyễn
• - Hành củ thái lát mỏng
• - Muối
• - Đường
• - Bột nêm
• - 0.5 muỗng cà phê Bột năng

Các bước chế biến

1. Sơ chế và chuẩn bị sẵn các nguyên liệu theo định lượng.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho hành củ vào phi thơm.
3. Thêm cà chua đã thái hạt lựu vào chảo, xào đến khi cà chua mềm nhừ. Nêm nếm gia vị (muối, đường, bột nêm) cho vừa ăn.
4. Nhẹ nhàng cho đậu hũ non vào chảo sốt cà chua, tránh làm nát đậu.
5. Hòa tan bột năng với nửa chén nước lọc.
6. Từ từ đổ hỗn hợp bột năng vào chảo đậu hũ, đảo nhẹ để sốt sánh lại. Nêm nếm lại gia vị lần cuối cho vừa khẩu vị, sau đó gắp đậu hũ ra đĩa.
7. Trong một chảo khác, phi thơm hành lá, sau đó cho nấm đông cô vào xào nhanh tay.
8. Bày nấm đông cô đã xào lên trên đĩa đậu hũ sốt cà chua. Rắc thêm hành lá và cần tây thái nhỏ để trang trí và tăng thêm hương vị. Món ăn dùng nóng với cơm trắng.